Frango a francesa

Tipo de Culinária: França

Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Aves
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

800g de peito de frango cortado em cubos
½ litro de leite

1 colher de amido de milho dissolvido em 50ml de leite.
1 cebola

2 dente(s) de alho
1 copo de vinho branco

1 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
3 folhas de louro

noz-moscada

pimenta-do-reino
sal

Modo de Preparo:

Temperar o frango com sal, pimenta do reino, louro, vinho branco e deixar marinar.

Aquecer em uma panela a manteiga e colocar o frango para dourar, reservando o molho da marinada.
Depois de dourado, retirar o frango da panela e colocar em um refratário.
Refogar a cebola na manteiga em que foi dourado o frango, acrescentando o alho.

Junte o leite e o molho da marinada e o frango dourado.

Acrescentar o amido de milho dissolvido em um pouco de leite para terminar de cozinhar e dar o ponto desejado.

Adicionar o requeijão, desligar o fogo, juntar o creme de leite e corrigir o sal.

Servir com arroz, salada de folhas verdes e ervilhas.