quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Graviola

A graviola é uma fruta, também conhecida como jaca do Pará ou jaca de pobre, utilizada como fonte de fibras e vitaminas, sendo o seu consumo recomendado em casos de prisão de ventre, diabetes e obesidade.
A fruta possui um formato oval, com a casca na cor verde-escuro e coberta de “espinhos”. A parte interna é formada por uma polpa branca com o sabor levemente adocicado e um pouco ácido, sendo utilizada na preparação de vitaminas e sobremesas.
O seu nome científico é Annona muricata L. e pode ser comprada em mercados e lojas de produtos naturais.
Para que serve a graviola
A graviola serve para tratar doenças, como gastrite, úlcera, obesidade, prisão de ventre, diabetes, problemas digestivos, doenças no fígado, hipertensão, depressão, insônia, enxaquecas, gripes , vermes, diarreia e reumatismos.
Propriedades da graviola
As propriedades da graviola incluem a sua ação diurética, sedativa, antiespasmódica, vermífuga, expectorante, adstringente, vitaminizante, anti-inflamatória e antirreumática.
Modo de uso da graviola
A graviola pode ser usada na forma natural, sob forma de chá, sucos e também em cápsulas.
  • Chá de graviola para digestão: Adicionar 10 g de folhas de graviola secas em 1 xícara de água fervente.Tomar 2 a 3 xícaras diariamente após as refeições.
Efeito colateral da graviola
O efeito colateral da graviola é o fato de baixar a pressão arterial.
Contraindicações da graviola
A graviola está contraindicada para indivíduos com caxumba, aftas ou ferimentos na boca, pois sua acidez pode provocar dor. Grávidas e indivíduos com hipotensão também devem evitar o consumo da graviola, pois a fruta pode provocar aborto.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Strogonoff ou Estrogonofe


Tipo de Culinária: Sudeste                       Origem: Russa - Strogonov
Categoria: Pratos Principais                     Subcategorias: Carnes
Rendimento: 5 porções                            Adaptação: Flávio R Oliveria

O estrogonofe de carne é ótimo para aqueles dias que queremos uma receita mais elaborada mas não queremos muito trabalho. É uma excelente pedida também quando você tiver muitos convidados.

INGREDIENTES
1,5 kg de filé mignon em tiras ou cubos                     1 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de manteiga                                  250 gr de champignon fresco picado
3 colher(es) (sopa) de catchup                                    1 colher(es) (sopa) de mostarda
3 colher(es) (sopa) de molho inglês                           2 colher(es) (sopa)  de conhaque
1 lata(s) de creme de leite                                           1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de leite                                                          Quanto baste de sal

MODO DE PREPARO 

Frite a carne aos poucos com 1 colher de manteiga e reserve. Em uma panela grande, frite o alho e depois refogue a cebola picada no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite. Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa a panela. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas.