domingo, 20 de maio de 2012

Bolo sem ovos e sem leite

Ingredientes
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
5 colheres de sopa de óleo
1 xícara de água quente
1 colher de sopa de fermento químico

1 caixinha de gelatina com sabor de sua preferência ou 3 colheres de sopa de achocolatado.
Modo de preparo
1 - Misture todos os ingredientes secos (deixe o fermento por último) e acrescente água quente. Mexa bem.
2 - Despeje a massa na forma devidamente untada e enfarinhada.
3 - Leve ao forno médio por 35/40 minutos. Está pronto.

Bacalhau Assado

Ingredientes
500g de bacalhau em postas dessalgado
2 batatas
1 cebola
Azeite

Modo de fazer
Corte a cebola e as batatas em rodelas de 1cm de espessura.
Lave as postas em água corrente.
Forre um refratário com cebola cortada em rodelas.
Coloque o bacalhau em cima e complete o refratário com as batatas pelos lados.
Cubra tudo com azeite e leve ao forno quente com o refratário coberto com papel alumínio.
Após 40 min retire o papel alumínio e deixa dourar por 10 minutos.

PS: eu usei Bacalhau Porto Imperial - Dessalgado e não precisou de sal na receita. Comprado no Pão de Açúcar.

Bíblia - Revelação de Deus

MOTIVAÇÃO QUE FAZ PENSAR
Muito tempo antes da nossa era, houve um povo que descobriu Deus através de sinais. Era o povo de Israel, o povo da Bíblia.  Era um povo de uma fé profunda, via e interpretava os sinais com os olhos da fé.  Descobriam Deus em tudo. Os acontecimentos mostram a presença libertadora de Deus. As suas leis manifestavam a vontade de Deus na caminhada da vida. A terra que habitavam era um presente de Deus. A natureza maravilhosa os fazia descobrir o Deus Criador. Os acontecimentos foram refletidos e aprofundados.  Os pais contavam a seus filhos, de geração em geração. Os profetas explicavam ao povo o sentido dos acontecimentos. Aos poucos, começaram a escrever suas descobertas. A Bíblia começou a ser formada.

CONTINUANDO A REFLEXÃO
Através dos séculos, muitos escritos se perderam. Os que ficaram foram, mais tarde, colecionados, colocados em ordem mais ou menos cronológica, e assim hoje temos um livro que nos conta a descoberta de Deus pelo povo da Bíblia. Assim temos na Bíblia uma revelação de Deus. Deus nos fala através dela. A Bíblia ilumina os acontecimentos de hoje e nos ajuda a interpretá-los. É um livro para nossa vida de hoje e quer ajudar-nos a entender os sinais de Deus hoje. A Bíblia foi escrita por muitas pessoas diferentes e há muito tempo, mas ela é sempre Boa Nova, sempre o livro atual, seja do passado, presente ou futuro.

Leitura lenta e atenta do texto: Dt 6,1-25
1 Moisés disse ao povo: —São esses os mandamentos e as leis que o SENHOR, nosso Deus, mandou que eu ensinasse a vocês. Portanto, obedeçam a esses mandamentos na terra em que vão entrar e que vão possuir.
2  Temam o SENHOR, nosso Deus, vocês, os seus filhos e os seus netos, e cumpram sempre todos os mandamentos e leis que eu lhes estou dando e assim vocês viverão muitos anos.
3  Povo de Israel, tenha o cuidado de cumprir a lei de Deus. Então, conforme disse o SENHOR, o Deus dos nossos antepassados, tudo correrá bem para vocês, e vocês se tornarão numerosos naquela terra boa e rica onde vão viver.
4  —Escute, povo de Israel! O SENHOR, e somente o SENHOR, é o nosso Deus.
5  Portanto, amem o SENHOR, nosso Deus, com todo o coração, com toda a alma e com todas as forças.
6  Guardem sempre no coração as leis que eu lhes estou dando hoje
7  e não deixem de ensiná-las aos seus filhos. Repitam essas leis em casa e fora de casa, quando se deitarem e quando se levantarem.
8  Amarrem essas leis nos braços e na testa, para não as esquecerem;
9  e as escrevam nos batentes das portas das suas casas e nos seus portões.
10  Moisés continuou: —O SENHOR, nosso Deus, jurou aos nossos antepassados Abraão, Isaque e Jacó que daria essa terra a vocês. É uma terra onde há grandes e ricas cidades, que vocês não construíram;
11  há casas cheias de objetos de valor, que vocês não ajuntaram; poços de água, que vocês não cavaram; e plantações de uvas e de azeitonas, que vocês não plantaram. Quando o SENHOR os levar para essa terra, e vocês tiverem comida à vontade,
12  tenham o cuidado de não esquecerem Deus, que os tirou do Egito, onde vocês eram escravos.
13  Temam o SENHOR, seu Deus, sirvam somente a ele e jurem só pelo nome dele.
14  Não adorem outros deuses, os deuses dos povos vizinhos.
15  Pois o SENHOR, nosso Deus, está com vocês e ele não tolera outros deuses. Se vocês os adorarem, o SENHOR ficará irado com vocês e destruirá vocês completamente.
16  —Não ponham à prova o SENHOR, seu Deus, como o puseram à prova em Massá.
17 Obedeçam cuidadosamente a todos os mandamentos e leis que ele lhes deu.
18  Façam aquilo que Deus acha bom e certo, e assim tudo correrá bem para vocês, e vocês entrarão e tomarão posse da boa terra que o SENHOR jurou dar aos nossos antepassados.
19  E, conforme prometeu, ele expulsará todos os inimigos que vocês enfrentarem.
20  —No futuro os seus filhos perguntarão: “Por que foi que o SENHOR, nosso Deus, nos deu estes mandamentos e estas leis?”
21  Aí vocês responderão: “Nós éramos escravos do rei do Egito, mas o SENHOR, com o seu grande poder, nos tirou de lá.
22  Nós vimos com os nossos próprios olhos os grandes milagres e as coisas espantosas que Deus fez contra os egípcios e contra o seu rei e toda a gente do seu palácio.
23  E Deus nos tirou do Egito para nos trazer aqui e nos dar esta terra, como havia jurado aos nossos antepassados.
24  Ele nos mandou obedecer a todas estas leis e sempre temer o SENHOR, nosso Deus. Se fizermos isso, ele nos guardará de todo mal, como tem feito até hoje, e tudo sempre correrá bem para nós.
25  E, se tivermos o cuidado de obedecer a todas estas leis que o SENHOR, nosso Deus, nos deu, a nossa vida agradará a ele.”

CELEBRAR E PARTILHAR A VIDA EM FORMA DE ORAÇÃO
Em silêncio lembrar o que foi lido. O passado ilumina o presente. Olhando para esses fatos, descobrimos que Deus é o Deus da vida. Ele está presente nas lutas e dificuldades do dia-a-dia, amparando e guiando-nos para a libertação total.

Passando a bíblia de mãos em mãos e cantando:

Toda bíblia é comunicação de um Deus amor, de um Deus irmão. É feliz quem crê na revelação, quem tem Deus no coração.

Jesus Cristo é a Palavra, pura imagem de Deus Pai. Ele é vida e verdade, a suprema caridade.

Oração do Pai-nosso, na fórmula ecumênica abaixo:
Pai nosso, que estás nos céus, Santificado seja teu nome, Venha o teu Reino, Seja feita a tua vontade, assim na terra como no céu.
O Pão Nosso de cada dia nos dá hoje, Perdoa-nos as nossas ofensas,  Assim como nós perdoamos a quem nos tem ofendido,
E não nos deixes cair em tentação, Mas livra-nos do mal, Pois teu é o Reino, o poder e a glória para sempre.  Amém!

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Filha/o acima do peso?


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Uma forte campanha para combater a obesidade entre crianças e adolescentes foi iniciada pelo governo em março deste ano. A iniciativa nasceu de dados que assustam: segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 34,8% das crianças de 5 a 9 anos estão acima do peso.
Os dados comprovam o que muitos médicos veem diariamente: “O número de obesos na população infanto juvenil há tempos já supera os índices de desnutrição”, diz a endocrinologista Daniela Telo, especializada em obesidade pelo Hospital das Clínicas de São Paulo. E o cenário deve se refletir nos números da obesidade entre adultos, já que se uma criança gorda é forte candidata a viver em guerra com a balança. “Quanto mais cedo o excesso de peso se instalar, mais grave e difícil serão suas consequências e seu tratamento”, avalia a médica.
A endocrinologista acredita que existem vários motivos para o “boom” de excesso de peso, mas ressalta que os principais vilões são a grande oferta de alimentos industrializados com excesso de calorias, o enorme apelo desses produtos às crianças e o tempo à frente do computador e da televisão.
Além disso, estudos mostram que crianças de baixo peso ao nascer, prematuras, ou cujas mães sofreram doenças como o diabetes na gestação, estão propensas a ter obesidade na infância e na adolescência.

VEJA UM EXEMPLO DE CARDÁPIO

DESJEJUM

- 1 xícara de leite semidesnatado com café com pouco açúcar
- 1 minipão frances com requeijão
- ½ papaya

LANCHE

- 1 iogurte desnatado com 2 colheres (sopa) de granola

ALMOÇO

- salada de alface, tomate, pepino temperado com 1 colher (sobremesa) azeite extra virgem, limão e sal (pouco)
- 3 colheres sopa de carne moída com mandioquinha picada
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de feijão
- 2 colheres (sopa) de cenoura refogada
- 1 fatia media de melão

LANCHE

- 2 torradas com geleia sem açúcar
- 1 copo de suco natural

JANTAR

- salada de rúcula e beterraba temperada com 1 colher (sobremesa) azeite extra virgem, limão e sal (pouco)
- 1 filé de peixe assado com ervas
- 1 xíc de chá de macarrão com molho de tomate
- 1 cacho pequeno de uva

CEIA

- 1 copo (200 ml) de leite semidesnatado

Fonte: Ana Paola Monegaglia Vidigal - nutricionista, diretora da Nutribalance Consultoria Nutricional e socia-proprietária da Papa Gourmet, congelados orgânicos para bebes e crianças
Outro fator que pode interferir é a genética. Se os pais são magros, a probabilidade de o filho ter excesso de peso fica entre 10% a 15%. Mas se a mãe ou pai é obeso, o risco sobre para 50%. E se ambos são obesos, a probabilidade é de 80%. Os dados são do livro “Nova Dieta de Pontos para Crianças e Adolescentes”, escrito pelo endocrinologista Alfredo Halpern, com a ajuda de duas nutricionistas, Mônica Beyruti e Ana Paola Monegaglia Vidigal.
O médico, que também é professor do grupo de obesidade do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo), adaptou a sua dieta de pontos para crianças acima de 7 anos e adolescentes. “A minha experiência de cuidados com obesidade infantil mostra que uma das maiores alegrias é encontrar pessoas adultas que já foram crianças e adolescentes gordinhos e que hoje vivem com o peso normal”, afirma Halpern. Para ele, são pessoas que conseguiram mudar seu estilo de vida e, por isso, terão menos doenças.
O papel dos pais
Se entender que é preciso mudar hábitos já é complicado para adultos, imagine para crianças. Justificar a necessidade de perder peso pelas consequências à saúde em geral é pouco efetivo para esse público. “Vale a pena apelar aos bons hábitos ou exemplos, como irmão mais velho, pai, bons jogadores ou pessoas que a criança admira. Temos de evitar comparações negativas”, afirma Telo.
A coautora do livro da dieta dos pontos e diretora da Nutribalance Consultoria Nutricional, Ana Paola Monegaglia Vidigal, acredita que a maior dificuldade é envolver os pais. “Eles são fundamentais para adesão e cumprimento das orientações que são passadas a criança. Eles fazem as compras e vão elaborar as refeições”, afirma a nutricionista. “É fundamental a participação de todos no processo, para que o resultado seja positivo”, acrescenta.
A nutricionista Alessandra Rodrigues, mestre em ciência da saúde pela Faculdade de Medicina da USP e especialista em nutrição clínica pelo Ganep, concorda que a dificuldade está na rotina que os pais colocam em casa: “A falta de regras, uma dispensa e geladeira recheadas de bombas calóricas são tentações. Os pais devem entender a necessidade para poder tratar os filhos”. Como as crianças aprendem com adultos, se os hábitos dos pais são pouco saudáveis, provavelmente a criança vai aprender a se alimentar da mesma maneira.
Para Telo, além da família, também é preciso haver participação de um grupo de profissionais e até da escola. “A fórmula mais eficaz de sucesso no envolvimento de todos se faz por uma equipe multidisciplinar, com endocrinologista ou pediatra, nutricionista e psicólogo infantil. Uma equipe alinhada vai conseguir montar estratégias consistentes e eficientes para uma nova rotina e isso vai trazer segurança para todos”, descreve.
Dicas dos especialistas
Os adultos da família podem ajudar de diversas formas: comprar alimentos mais saudáveis, preparar refeições leves, estimular a participação em algum esporte e, se possível, unir-se às crianças na prática de atividade física nos fins de semana. “Ainda que haja um irmão/irmã que é magrinho (a), os pais devem comer e ter em casa alimentos mais saudáveis, que façam parte do novo cardápio”, aconselha Rodrigues.
A criatividade também é bem-vinda: “crie opções interessantes, como um cachorro quente magro - com pão francês integral mini e salsicha de aves, ou uma pipoca light”, ensina a nutricionista.
“Assim como os adultos, as crianças comem com os olhos, por isso decore o prato de uma maneira alegre. Varie as preparações, como utilizar abobrinha ralada no arroz em vez de refogá-la, fazer um suflê de brocólis ou espinafre batido com arroz para ser assado em forma de bolinho”, sugere Rodrigues.
Os pais devem ficar atentos também para as famosas “trocas”. “Nunca tente recompensar a criança, dizendo que se comer tudo que está no prato vai ganhar sobremesa. O correto é estimular durante a semana uma alimentação equilibrada e deixar as guloseimas para o final de semana”, complementa.
“Nas dietas para crianças e adolescentes, costumamos liberar guloseimas de uma a duas vezes por semana. A dieta não pode ter a conotação de proibição. Dentro de uma reeducação alimentar, todos alimentos devem ser incluídos, um com mais cautela que o outro, mas jamais proibido. A dieta dos pontos permite isso, dentro do limite de pontos para cada um”, afirma Vidigal.
Fonte: Uol

domingo, 6 de maio de 2012

Vicky no banho em Jan/2009

A Vicky é uma Springer linda e fez 5 anos em 27/fev/2012.
Ontem saiu um sol e aproveitei para dar um belo banho nela.